তিনি দিনাজপুর টোয়েন্টিফোর ডটকমকে বলেন, আমি ধানের চাল বদল দিয়ে ১ কেজি বাঁশগাছের চাল নিয়ে গেছি। রান্না করে খেয়েছি। খুবই সুস্বাদু লাগছে আমাদের।

বাঁশগাছের চাল দেখতে আসা ইব্রাহিম দিনাজপুর টোয়েন্টিফোর ডটকমকে বলেন, চালগুলো দেখলাম। হুবহু ধানের চালের মতো। আর পাশের একবাড়িতে পায়েস পাক করেছে। উনি আমাকে পায়েস খাওয়ালেন। পায়েসটাও অনেক সুস্বাদু হয়েছে।

বিরামপুর থেকে বাঁশ গাছের চাল দেখতে আসা তরুণ রায় দিনাজপুর টোয়েন্টিফোর ডটকমকে বলেন, বাঁশগাছের ফুল থেকে চাল উৎপাদন হচ্ছে। এটা আমার জন্মের পর থেকেও দেখি নাই। আজ আমি এটা প্রথম দেখলাম।

সাঞ্জু রায়ের প্রতিবেশী বিমল রায় দিনাজপুর টোয়েন্টিফোর ডটকমকে জানান, বাপ-দাদার মুখে গল্প শুনেছি যে বাঁশগাছের ফুলে চাল হয়। কিন্তু আমি আজকে প্রথম দেখলাম যে এটা সত্যিই হয়। এই চাল যেদিন সাঞ্জু ভাই কুটে নিয়ে আসে সেদিন আমি এক কেজি চাল কিনে নিয়ে আসি। সেই চাল দিয়ে আমি খিচুড়ি রান্না করে খেয়েছি। খিচুড়িটাও অনেক সুস্বাদু হয়েছে।

এ বিষয়ে সাঞ্জু রায় দিনাজপুর টোয়েন্টিফোর ডটকমকে বলেন, আমি কালী চন্দ্র রায় (৭০) নামে একজন পরিচিত আমাকে বাঁশের বীজ থেকে দানা সংগ্রহ করে খাওয়ার বিষয়টি আমাকে জানান। তার কথামতো আমি সেগুলো সংগ্রহ করে প্রথমে নিজে খাই, ভালো লাগায় এর পর থেকে তা সংগ্রহ করে যাচ্ছি। এতে নিজেদের খাবারের চাহিদাও পূরণ হচ্ছে, পাশাপাশি এই চাল ৪০ টাকা কেজি দরে বিক্রি করে বাড়তি আয় করছি। এ পর্যন্ত এক দিনে সর্বোচ্চ ২০ কেজি সংগ্রহ করেছি। এখনও পাঁচ বস্তা মজুত আছে। ভালোই লাগছে।

এ বিষয়ে ফুলবাড়ী উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা কৃষিবিদ রুম্মান আক্তার দিনাজপুর টোয়েন্টিফোর ডটকমকে জানান, এটি গবেষণার বিষয়। গবেষণা প্রতিষ্ঠান কোনো কৃষিপণ্য সার্টিফাই করলে তখন আমরা সে বিষয়ে সম্প্রসারণের কাজ করি এবং প্রচারণ-প্রচারণা করি।